Couteaux de cuisine

Les couteaux de cuisine sont les éléments de base du cuisinier pour la découpe des aliments.

Les modèles professionnels offrent un tranchant et une longévité à l'usage que l'on ne retrouve pas sur les modèles grand public. Certaines gammes permettent d'identifier les couteaux grâce à des codes couleur (ce qui permet notamment de ne pas souiller les aliments selon leur nature lors des préparatifs en cuisine : viande, légumes, etc.)